Pour un couteau de chef particulièrement léger et très maniable, essayez le Shun Classic 6 pouces. Couteau du chef. Comme tous les couteaux de chef, c'est une lame polyvalente idéale pour une grande variété de tâches de coupe. Alors que le 6 pouces. La longueur est parfaite pour trancher et couper en dés des fruits, légumes et autres aliments de petite à moyenne taille. De nombreux cuisiniers préfèrent cette taille plus petite pour sa grande agilité. La lame large maintient les articulations hors de la planche à découper et est très pratique lors du transfert des aliments coupés de la planche à la poêle. Avec son ventre incurvé, le couteau de chef peut être doucement « bercé » à travers des herbes fraîches ou des épices pour produire un hachis très fin.

• Un couteau de chef plus petit, plus léger et plus maniable
• Le noyau de coupe exclusif VG-MAX est résistant à l'usure et à la corrosion, solide et à grain très fin pour permettre un bord de 16° tranchant et durable de chaque côté.
• 34 couches de revêtement en Damas inoxydable de chaque côté (68 au total) ; soutient le noyau, ajoute de la résistance aux taches et aide les aliments à se détacher de la lame
• Les poignées Pakkawood en forme de D avec finition en ébène sont confortables pour les gauchers et les droitiers ; durable, beau et n'abrite pas de bactéries
• Soie entièrement composite pour un poids léger et un équilibre parfait
• Fabriqué à la main au Japon