Si vous n'avez qu'un seul couteau de cuisine, le Shun Classic 8 pouces. Le couteau de chef Hollow Ground est celui qu'il vous faut. En plus des performances exceptionnelles du Shun, ce qui rend celui-ci spécial, ce sont les empreintes creuses sur le côté de la lame. Ils créent de petites poches d'air qui réduisent la friction lors de la coupe, facilitant ainsi le glissement dans la coupe. Si vous avez des problèmes de collage, essayez une lame creuse. Sinon, utilisez le Shun Classic 8 pouces. Couteau de chef creux comme n'importe quel autre couteau de chef : pour trancher et couper en dés les fruits, légumes et autres aliments de petite à moyenne taille.

• LE couteau de cuisine incontournable, avec des lames creuses pour faciliter le démoulage des aliments
• Le noyau de coupe exclusif VG-MAX est résistant à l'usure et à la corrosion, solide et à grain très fin pour permettre un bord de 16° tranchant et durable de chaque côté.
• Soie entièrement composite pour un poids léger et un équilibre parfait
• 34 couches de revêtement en Damas inoxydable de chaque côté (68 au total) ; soutient le noyau, ajoute de la résistance aux taches et aide les aliments à se détacher de la lame
• Les poignées Pakkawood en ébène en forme de D sont confortables pour les gauchers et les droitiers ; durable, beau et n'abrite pas de bactéries
• Fabriqué à la main au Japon