Un santoku est un couteau de cuisine japonais polyvalent. Comme un couteau de chef, le santoku est utilisé pour presque tous les travaux de découpe en cuisine. Le nom signifie « trois vertus » et peut faire référence aux trois types d'aliments avec lesquels il fonctionne bien : les légumes, les protéines et les fruits. Ce santoku comporte également des empreintes creuses sur la lame pour aider à réduire la friction afin que la lame glisse à travers les aliments. Lorsque nous avons introduit pour la première fois le Shun Classic Hollow Ground Santoku sur le marché, il a été nommé « Couteau de cuisine de l'année » par BLADE MAGAZINE .

• Ajoutez ce couteau primé à votre cuisine
• Le noyau de coupe exclusif VG-MAX est résistant à l'usure et à la corrosion, solide et à grain très fin pour permettre un bord de 16° tranchant et durable de chaque côté.
• 34 couches de revêtement en Damas inoxydable de chaque côté (68 au total) ; soutient le noyau, ajoute de la résistance aux taches et aide les aliments à se détacher de la lame
• Les poignées Pakkawood en forme de D avec finition en ébène sont confortables pour les gauchers et les droitiers ; durable, beau et n'abrite pas de bactéries
• Soie entièrement composite pour un poids léger et un équilibre parfait
• Fabriqué à la main au Japon