MIYABI 5000 FCD Gyutoh, lame de 20cm. Le gyutoh, ou couteau de chef, est un couteau à usage général pour la préparation de plus grandes coupes de viande et de légumes. Il a un noyau en acier au carbure fin qui donne le couteau très bonne coupe et un garde son tranchant. Le noyau est intégré dans 48 couches d’acier qui créent la conception unique du couteau Damas.

Noyau de lame en carbure fin FC61
48 couches d’acier entourant le noyau créent la conception de Damas
FRIODUR durci pour une dureté extrême
Dureté Rockwell d’environ 61
Manche en bois Pakka accentué par une épingle en mosaïque d’acier et un capuchon d’extrémité
Lavage à la main seulement
Fabriqué à la main à Seki, Japon
Fabriqué au Japon