Fabriqué en acier inoxydable carbure fin révolutionnaire FC61 - Dureté Rockwell 61. La lame FRIODURx2 durcie à la glace offre une durabilité exceptionnelle, une rétention de pointe et une résistance à la corrosion.
La lame Honbazuke aiguisée à la main offre un tranchant semblable au scalpel. Profil de lame japonais authentique et fin - Angle de 9,5 à 12 degrés.
Lame polie miroir avec détails du design japonais : bord katana sablé et logo Miyabi en relief. Élégamment estampillé avec une broche en mosaïque, poignée ergonomique en bois de pakka qui tient confortablement dans la main.
La colonne vertébrale et le talon arrondis garantissent une coupe sans fatigue. Lavage à la main uniquement.